Знаменцев приучают к здоровому питанию

18.01.2017 г.
08/02/2017

Бизнес в лицах

Интервью с владельцем магазина «Основы здоровья»

Здоровое питание и спорт с каждым годом становятся все популярнее. И если со спортом в Знаменске все в порядке, то вот с питанием возникали проблемы. Найти полезные сладости было сложно, а безвредную колбасу - невозможно. Решить эту проблему взялась новичок в предпринимательском деле - Наталья Триголосова.

Корр.: Как возникла идея открытия магазина здорового питания?

Н.Т.: Когда я вернулась в Знаменск, возник вопрос, чем заниматься. Семья предложила попробовать открыть свое дело. Мы начали прорабатывать идеи.

Корр.: Например, какие?

Н.Т.: Перебирали все подряд. Понятно, самое ходовое, это питание. Люди хотят есть каждый день. Но продуктовых магазинов у нас много, большая конкуренция. Тем более рискованно в нее вступать, когда нет опыта.

А поскольку многие друзья и знакомые связаны со сферой здорового питания, то возникла идея поработать в этом направлении. Моя одноклассница, основатель сети здорового питания в Волгограде «Вкусно здорово», задумалась о расширении. Я предложила сотрудничать. Предполагала, что в Знаменске это востребовано, ведь в городе нет подобных магазинов. А здоровое питание - это актуально. Я сама «диетчица» (смеется), стараюсь следить за фигурой еще со школьных времен. В общем, мы решили рискнуть и попробовать.

Корр.: Как реагируют покупатели на такой необычный магазин?

Н.Т.: С любопытством. Многие высказывают слова поддержки. Мы, в свою очередь, работаем с каждым покупателем: беседуем, узнаем предпочтения. Ведь в разных городах у людей разные интересы, потребности, проблемы. Есть товары, востребованные в Волгограде, которые я не рискую пока сюда привозить. А со спортивным питанием получилось наоборот. Вопреки моим ожиданиям, им многие интересуются. Покупатели просят развивать это направление. Популярностью пользуются эко-товары, то есть созданные из органических, натуральных материалов. Это косметика, продукты питания, бытовая химия, другие полезные продукты, изготовленные из природных естественных материалов, либо вообще без добавления синтезированных компонентов, либо с применением химических компонентов, безвредных для человека и безопасных для окружающей среды. Если, например, речь идёт об экологичной бытовой химии, то предполагается, что в ней не используются вещества, вызывающие аллергию. А после применения они распадаются на безвредные для окружающей среды химические компоненты.

У нас в городе, оказывается, достаточно много вегетарианцев. Я даже не задумывалась об этом при открытии магазина. Приходит много мамочек, которые покупают для своих детей полезные сладости - без добавок и консервантов.

Корр.: Например, что?

Н.Т.: Печенье. Особенно рекомендую цельнозерновое. Оно полезнее за счет использования цельнозерновой муки, не отбеленной искуственно, химически. А значит, в ней сохранены волокна, многие витамины (В и Е) и минералы.
У нас есть сладости (ирис, батончики фруктовые, батончики злаковые, кукурузные палочки без сахара) без глюконата натрия, без искусственных красителей (как правило, они присутствуют во многих продуктах для придания «красоты», его удешевления и снижения себестоимости. По кошельку «не бьет», но как скажется на здоровье и самочувствии в будущем - вопрос). У нас все добавки идут натуральные. Например, сиропы можно добавлять в каши, чтобы не использовать сахар. Представлены закваски для кисло-молочной продукции, кисель натуральный, завтраки готовые: рисовые, кукурузные и так далее..

Корр.: Что у вас из холодильника продается?

Н.Т.: Постные (пшеничные) колбасы и паштеты, сыр тофу. Кстати, соевый творог и сыр тофу обладают практически теми же достоинствами, что и молочные продукты. Кальция в них даже больше, чем в молочных сырах, а жира очень мало - да и тот растительный. Плюс, это хороший источник белка.

Корр.: И эти продукты пользуются спросом?

Н.Т.: С полок, конечно, не сметают, но свой покупатель есть. Многие приобретают из любопытства: им интересно попробовать. Я стараюсь рассказывать, чем полезны. Объясняю, почему важно правильно питаться. И, в принципе, сознание людей меняется, они начинают задумываются.

Корр.: Какие товары самые популярные?

Н.Т.: Чаи хорошо берут, муку, клетчатку, сладости.

Корр.: Но цена на здоровую еду выше, чем на обычную.

Н.Т.: К сожалению, пока это так. Это связано и с высокими ценами на сертификацию данной категории продукции, а также с тем, что я вынуждена сотрудничать с перекупщиками. Некоторые товары идут большими партиями из Сибири. А поскольку у меня небольшой объем закупок, я не могу закупать напрямую у поставщиков и ищу посредников. Это, конечно, огорчает. Ведь к нам приходят, например, люди с диабетом. А это, в основном, люди пенсионного возраста с невысокой платежеспособностью. Они могут себе не все позволить. Хотя мы стараемся вести гибкую ценовую политику, чтобы действительно приносить пользу.

Корр.: Откуда привозят продукцию?

Н.Т.: В основном из Сибири, как более экологичного районанашей страны. Одна из компаний  - «Компас здоровья». У нее свое производство и лаборатория, где разрабатывают и тестируют продукцию. Пенза поставляет травяные изделия. Есть крымские травы, «Сборы Алтая» и другие.

Корр.: В городе у вас есть конкуренты?

Н.Т.: Есть несколько точек, где представлены некоторые категории товаров, например, в аптеках. Но такого ассортимента, как у нас, нет нигде

Корр.: Какова ваша  покупательская аудитория?

Н.Т.: Наших покупателей можно разделить на три группы. Это молодежь, которая ведет здоровый образ жизни и занимается спортом. Мамочки, следящие за питанием детей и своим. И приверженцы различных диет: аллергики, диабетики, вегетарианцы. Еще не все о нас знают, стараемся рассказывать о себе.

Корр.: Какие планы в перспективах?

Н.Т.: Прежде всего, расширение ассортимента для спортивного питания, а также натурального чая и кофе. Планируем начать реализацию косметики «Эко». Рады любым предложениям и идеям.

ДОСЬЕ: Наталья Николаевна Триголосова. Родилась в Знаменске, в семье военнослужащего. Закончила Волжский Гуманитарный Университет, специализация «Банковское дело». По образованию экономист. Сразу после окончания университета устроилась в банк в г. Волжском, но занимаемая должность не оправдала ожидания. И Наталья решила попробовать себя в качестве кадровика в одном из предприятий Волгограда. Затем замужество и декретный отпуск. В 2013 году возобновила трудовую деятельность. Пробовала себя в разных ипостасях, но найти свое так и не удалось. В сентябре 2016 года вернулась в Знаменск и открыла здесь магазин «Основы здоровья».

Наталья Триголосова

Комментарии

Отправить комментарий

Содержимое этого поля является приватным и не будет отображаться публично.
  • Доступные HTML теги: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <p> <span> <img> <div> <pp_img> <pp_media> <h2> <h3> <h4> <h5> <h6> <br> <blockquote> <table> <tbody> <tr> <th> <td>

Подробнее о форматировании