Самое горячее объявление

Давайте испечем пирог!

08.11.2017 г.
15/11/2017

Последний месяц осени встретил нас холодным пронизывающим ветром. Но это не повод отказываться от наших осенних планов! И даже наоборот. В прошлом номере «Орбиты» мы вместе с вами устроили «День лени» - рассказали о литературных предпочтениях знаменцев, о плюсах чтения бумажных книг, предложили несколько вариантов вкуснейших ароматных напитков.  В этот раз, по результатам голосования в социальных сетях, мы посвятим эту страничку самому популярному и оттого, наверное, одному из любимых - яблочному пирогу!

Кто первый?

Уверена, что мало найдется людей, хотя бы раз в жизни не пробовавших яблочный пирог. Сегодня он, действительно, широко известен и любим во всем мире. Но как этот пирог вообще появился? Кто, так сказать, «изобрел» этот кулинарный шедевр?

Яблочный пирог

До сих пор нет однозначного ответа, какая страна является «родиной» яблочного пирога. Это право оспаривают многие страны, среди которых Россия, Англия, Америка и Франция. Ведь каждая страна имеет свой собственный секрет приготовления этого, несомненно, вкусного блюда.

Американцы, например, выдвигают свою версию происхождения яблочного пая или пирога. Она гласит о том, что в Америке этот десерт появился в одной из деревушек в конце восемнадцатого века, и уже оттуда рецепт попал в Россию и Европу. Однако получилось так, что американская история так и не сохранила ни названия местности, в которой впервые испекли самый вкусный яблочный пирог, ни имени автора этого десерта.

По одной из версии англичан, к появлению рецепта приготовления  яблочного пирога причастна жена Георга Третьего, королева София Шарлотта Мекленбург - Стрелицкая, которая очень любила яблоки. Поэтому искусными английскими поварами в честь любимой королевы яблочную выпечку решено было назвать «Шарлотка». По другой, пирог испек безответно влюбленный в девушку молодой повар. Он же и решил назвать свой яблочный шедевр именем возлюбленной - Шарлоттой.

Вкусный яблочный пирог впервые подали к обеденному столу российского императора Александра I, и он назывался «Русская шарлотка». Бытует мнение, что яблочный десерт назвали в честь Шарлотты Прусской, которая была невесткой царя Александра. А самого царя это чудесное яблочное творение привело в неописуемый восторг.

Также бытует мнение, что яблочный пирог имеет исконно русские корни. Так, согласно одной из таких «исконно русских» версий, яблочная шарлотка была создана профессиональными русскими поварами специально для Софьи Шарлотты Бланкенбургской, невестки русского царя Петра I , жены его сына Алексея Петровича.

Так называемый перевернутый яблочный пирог – татен - изобрели сестры Стефания и Каролина Татен. От их отца девушкам в наследство остался отель. Сестры там занимались хозяйством, на кухне предпочитали готовить сами, продолжали принимать постояльцев, как это делал их отец, все время угощая их чем – то вкусным и необыкновенным.

Случилось так, что в спешке одна из сестер перепутала последовательность выполнения приготовления яблочного пирога, положив яблоки на дно формы. Когда женщина  эту свою ошибку заметила, то не растерялась и сверху яблок добавила еще теста, а уже потом в печь поставила сам яблочный пирог. После того, как пирог испекся, женщина, вынимая его из формы, просто – напросто перевернула его. Так она и подала пирог, перевернутым яблоками вверх. Тогда еще любой пирог пекли с закрытой тестом начинкой, поэтому полученное сестрами Татен такое необычное перевернутое угощение в отеле произвело настоящий фурор.

По информации liveinternet.ru

А вы любите яблочный пирог?

Такой вопрос мы задали нашим подписчикам в социальных сетях. Возможно, многим ответ на этот вопрос покажется очевидным, однако это далеко не так.

Пирог

По результатам опроса, проведенного нами в наших социальных сетях  не все любят яблочный пирог.

Всего в голосовании приняли участие 44 человека. Из них 29 человек (65,9%) ответили, что, конечно, любят это лакомство.

Не нравятся именно яблочные пироги семерым участникам опроса (15,9%).

Предпочитают пироги с другой начинкой 6 человек (13,6%).

Тех, кто на диете или вообще не едят мучного, оказалось всего двое (4,5%).

Почем яблоки?

Какой главный ингредиент шарлотки? Конечно же, яблоки! Мы провели небольшой мониторинг цен на эти фрукты в Знаменске.

Яблоки

В магазине «Магнит», что на площади Ленина, яблоки «Гала» стоят 105 рублей 90 копеек, «Урожай» - 55 рублей 20 копеек. Есть там яблоки и по 61 рублю (были скидки).

На воскресном рынке, который довольно часто посещают все жители Знаменска, интересующие нас фрукты стоят от 45 до 65 рублей. Разнообразие сортов и вкусов тут весьма разнообразно. Есть и сладкие, и кисло-сладкие, и красные, и зеленые... в общем,  на каждого любителя найдется по яблочку.

В фруктово-овощном киоске, что находится у магазина «Удача», вы сможете приобрести несколько сортов яблок стоимостью от 60 до 90 рублей.

В самой «Удаче» приобрести эти сочные фрукты вы сможете в диапазоне от 56 до 74 рублей.

В магазине «Русалочка» на Янгеля яблоки стоят от 45 до 60 рублей.

С пылу с жару

Ну что же, настало время поделиться с вами, дорогие читатели, рецептами вкуснейших яблочных пирогов.

Яблочный пирог «Болгарский»

Антикризисный рецепт из серии «замесил и поставил»

3 яйца взбить с 1 стаканом сахара. Добавить 0,5 стакана растительного масла, 1 ч.л (чайную ложку) соды, 1 ч.л корицы и 4 натертых на крупной терке яблока. Хорошо перемешать. Добавить 2 стакана муки. Вновь перемешать.

Полученную смесь выложить в смазанную маслом форму. Выпекать при средней температуре до сухой лучины.

Рецептом поделилась Наталья Мажник

Ахматовская шарлотка

Для теста:

150 г сливочного масла, 1-1,5 стакана муки, 0,5 стакана сметаны; 1,5 чайных ложки разрыхлителя.

Для начинки:

1 стакан сметаны; 0,5 стакана сахара; 1 яйцо; 1 стручок ванили; 2 ст. ложки муки; 2-3 яблока; 100 г чернослива и клюквы; 50 г коньяка или апельсинового ликёра.

Заранее, желательно за сутки, замочите клюкву и чернослив без косточек в алкоголе. Сливочное масло растопите и остудите. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем и сметаной и, перемешивая, влейте масло. Замесите тесто, соберите в шар и положите в холодильник на 1-2 часа. Приготовьте заливку, смешав сметану с яйцом, мукой, семенами ванили и сахаром. Остывшее тесто раскатайте и уложите в форму или разомните руками прямо в форме. Яблоки нарежьте кубиками, полейте лимонным соком и выложите на тесто вместе с клюквой и черносливом. Залейте пирог заливкой и выпекайте 1 час при 180°С.

Испечем пирог

Фото из открытых источников Интернета

Комментарии

Отправить комментарий

Содержимое этого поля является приватным и не будет отображаться публично.
  • Доступные HTML теги: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <p> <span> <img> <div> <pp_img> <pp_media> <h2> <h3> <h4> <h5> <h6> <br> <blockquote> <table> <tbody> <tr> <th> <td>

Подробнее о форматировании