Земляника круглый год

27.03.2019 г.
04/04/2019

Пришла весна. Благодаря морозильной камере, этому замечательному изобретению человека, мы можем включать в своё меню свежемороженую ягоду и зимой, и весной. Захотелось землянички - пожалуйста! Как проще и полезнее употреблять замороженные ягоды? С мёдом!

Мёд сам по себе продукт достаточно приторный на вкус. Я сейчас говорю о натуральном, неразбавленном, настоящем мёде. Его надёжнее приобретать у пасечников, тех, кто сам занимается содержанием пчёл. Нужен мёд - ищи пчеловода. Если нашли, расспросите, где он живёт, куда вывозит свои ульи. Чем о более глухих местах будет идти речь, тем лучше. Такой пасечник обязательно предъявит документы на свой продукт, даже если вы не будете его просить об этом. Помимо того, что мёд не должен быть разбавленным, он не должен подвергаться нагреву.

И вот удача, вы приобрели настоящий мёд! С удовольствием лакомиться этим ценным продуктом помогут малина, ежевика и, конечно же, земляника. Помимо того, что ягоды сами по себе весьма полезны и вкусны, с мёдом вообще становятся прекрасным природным средством для поддержания иммунитета в норме. Учитывая то, что сладким не стоит увлекаться, а мёд в рационе питания здорового человека должен обязательно присутствовать, возникает вопрос, как быть? Советую отказаться от сахара и конфет. Например, у меня дома вообще нет сахара, в принципе. С конфетами тоже дружбу не вожу. Мёд в нашей семье принято заготавливать на несколько месяцев вперёд у знакомого пчеловода, которому мы доверяем. Цена оптовая значительно ниже розничной, и беспокоиться о новой покупке приходится всего лишь пару раз в году. Вкус можно и нужно воспитывать. Начинать никогда не поздно. Мёд к чаю у нас идёт только с ягодами.

Вот рецепт. В эмалированную, стеклянную или небольшую керамическую ёмкость кладём ягоды. Они могут быть свежими или замороженными, в зависимости от сезона. Ассортимент ягод подбираете по своему вкусу. Я предпочитаю малину, ежевику, землянику, облепиху, калина тоже хороша, можно смородину и другие. Если ягоды из морозилки, даём им время оттаять. Слегка раздавить ягоды. Добавить такое же количество мёда, перемешать. Ягодный сок растворяет мёд. Получается «медовый сок» с кусочками ягод. Две-три ложки этого продукта запить свежезаваренным чаем. Это то, что нужно с утра, чтобы по-настоящему проснуться, а не просто открыть глаза. С мая по октябрь свежие ягоды на нашем столе в большом количестве, а мёд по-прежнему в меру и всё так же с ягодами.

Сейчас самое время проанализировать, что удалось в прошлом дачном сезоне, а что хотелось бы изменить. Каких ягод в нашей морозильной камере достаточно, а чего не хватает. Какие сорта и каких культур нас интересуют сегодня? Можно строить планы на будущее, тем более, что весна уже вступает в свои права, и скоро заявит осебе во всеуслышание.

Приглашаю к разговору о моей любимой ягоде – землянике. Хочу поделиться своими впечатлениями о замечательном сорте, который занял прочные позиции на нашем садовом участке.

Сан Андреас

В наших головах сложилось отношение к землянике, как к сезонной июньской ягоде. Сан Андреас поменял в корне моё отношение к этой ягоде–труженице. Первый урожай начинаем собирать в середине мая, последнюю пару ящиков в 2018 году заполнили в начале ноября.
Весь тёплый сезон плодоношение продолжается практически без перерывов. Волна за волной. Останавливает созревание ягод только мороз.

Выведен этот сорт в 2001 году в Калифорнийском университете путём скрещивания известного во всем мире сорта Альбион с другими сортами. Были учтены недостатки во многом прекрасного и до сих пор популярного у садоводов и фермеров Альбиона. Часто Сан Андреас называют усовершенствованным Альбионом.

Растение у этого сорта мощное, высота в среднем 25 см, ширина 32 см, кустик компактный. Листья крупные, зубчатые, насыщенного зелёного цвета. Цветоносы у сорта крепкие, цветы на них крупные, расположены над листьями. Цветоносы держат ягоду, когда она ещё не созрела, а потом опускаются под ее весом. Усов образуется мало, розетки на них хорошо развиты, при укоренении быстро развиваются в полноценное растение.

Ягоды вкусные, сладкие, с земляничным ароматом, мякоть плотная, сочная, но без «яблочного» хруста. Ягоды красивые, насыщенного тёмно-красного цвета с глянцевым блеском. Они крупные и очень крупные, средний вес 30 граммов, часто встречаются экземпляры массой 50-60 граммов, особенно в первых весенних сборах, а также в осенних (в сентябре и октябре), когда спадает жара. Ягоды однородные, выровненные, симметричной удлинённо-конической формы с закруглённым носиком.

Мякоть оранжево-розового оттенка. Интересная особенность: семена как будто вдавлены в поверхность, от этого ягода кажется гладкой. Вкус и сладость ягод сохраняются в течение всего сезона на должном уровне, даже в невызревшей полузелёной ягоде. Это особенно актуально для позднеосенних сборов, когда процесс вызревания замедляется. При дождливой погоде и небольших заморозках ягоды Сан Андреаса остаются плотными и вкусными.

Транспортабельность плодов на высоком уровне. По ухабистым дачным дорогам довезёте до дома без потерь. Сорт хорош как для употребления в свежем виде, так и для заморозки, других видов переработки. Сан Андреас замечательно подходит и для выращивания на дачных участках, и для фермерских полей. Корневая система развита хорошо, поэтому он достаточно спокойно переносит жару и перебои с поливом, не вымерзает зимой. Устойчивость к болезням высокая. Сан Андреас, как и другие нейтральные сорта, зацветает независимо от продолжительности дня. Главное, чтобы температура воздуха и почвы была приемлемой, а садовник грамотно ухаживал за посадками. Кустики постоянно формируют цветоносы, которых может быть больше 10 штук одновременно. Этот сорт хорошо себя чувствует в открытом грунте в условиях Астраханской области. Успешно плодоносит при недостаточной освещённости и прохладной погоде, поражая размером и сладостью ягод в октябре.

Как лучше разместить растения на грядке? Распространена и эффективна двухстрочная схема высадки: расстояние между растениями 30 см на 30 см. Между такими двустрочными рядами расстояние примерно 1 м.

Вначале я именно так высаживала рассаду, но со временем пришла к выводу, что Сан Андреас под нашим южным солнцем даже лучше себя чувствует и даёт больший урожай в несколько загущенных посадках. Теперь я высаживаю двухстрочные ряды так: в строке 20 см между растениями, между строчками - 30 см. Располагаю такие ряды между рядами винограда. Междурядье у винограда трёхметровое, посередине один двустрочный ряд земляники. Это наилучшее место в саду для земляники. Иногда получается, что земляника занимает более широкий участок, на котором помещается 2 или 3 двухстрочных ряда. Между рядами промежутки не менее 80-90 см. Не экономьте на пространстве между рядами, оно необходимо и растениям, и вам. Для поддержания здоровья растений севооборот обязателен. Самый лучший предшественник горчица.

В патенте указана урожайность 3,3 кг с растения за сезон. Радует то, что для этого анализа продуктивности и качества ягод земляника выращивалась в открытом грунте. В условиях наших садовых участков такую урожайность мы не получим, это нужно воспринимать лишь как потенциал сорта. Почему? Чтобы растения давали такую колоссальную отдачу, их подкармливают каждую неделю. Мы же этого не делаем, да я и не советую так усердствовать. Например, на своей даче перед посадкой земляничной рассады мы один раз заправляем почву органикой под перепашку. На этом все подкормки заканчиваются. Закрываем землю черным агроволокном, высаживаем рассаду для одногодичного цикла. Забираем всё, что могут нам дать растения за один год, и перепахиваем участок. Инфекция, вредители за один сезон не успевают накопиться. Никакие химические обработки не требуются. Урожайность в таких условиях, конечно, не 3 кг, но меня устраивает и один килограмм с растения за сезон. Зато ягода получается в экологическом смысле чистая. Можно кушать, действительно, на здоровье!

Сан Андреас без обработок фунгицидами устойчив к пятнистостям. Изредка пятна могут появляться на старых нижних листьях. Желательно периодически удалять с грядки засохшие листья и переспевшие ягоды. На второй год урожайность и размер ягод уменьшаются, становится больше вероятность поражения заболеваниями. Подкормки и обработки на второй год обязательны, как и «борьба с усами». Фермеры на больших площадях выращивают Сан Андреас в трёхгодичном цикле. Безусловно, они применяют подкормки под корень и по листу, проводят регулярные обработки химпрепаратами, санитарные чистки посадок и т.д. На мой взгляд, для нас, дачников, это не совсем подходящий вариант. Проще и лучше молодые растения земляники пересадить на другую грядку и радоваться крупной и здоровой ягоде.

Качественных вам урожаев!

Практикующий биолог-ягодник Наталья Ивашиненко

Земляника  Сан Андреас

На фото молодые растения земляники сорта Сан Андреас. Октябрь 2018 г. Рассада была высажена в августе 2018 г. 

 

Комментарии

Отправить комментарий

Содержимое этого поля является приватным и не будет отображаться публично.
  • Доступные HTML теги: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <p> <span> <img> <div> <pp_img> <pp_media> <h2> <h3> <h4> <h5> <h6> <br> <blockquote> <table> <tbody> <tr> <th> <td>

Подробнее о форматировании