«Флористика — это про любовь»

23.09.20
30/09/2020

Прохладное сентябрьское утро, люди торопятся на работу, и я, беря с них пример, уже спешу на встречу с настоящей цветочной феей. Да, именно так, феями, в шутку называют себя флористы цветочной мастерской «Семицветик».

В уютном магазинчике с деревянными балками на потолке, плетеными креслами, причудливыми вазами и статуэтками в нишах на стенах уже ждет владелица Алла Лобач.

  • Алла, расскажите немного о себе.

  • Родилась здесь, в Знаменске. Закончила Волгоградский государственный социально-педагогический университет по специальности «Управление персоналом». Так получилось, что работать стала не по профессии, а по душе. Флористика — мое призвание.

  • Расскажите о своем пути в бизнесе. Как менеджер по управлению персоналом стала флористом и владелицей собственных цветочных магазинов.

  • На самом деле все получилось спонтанно. Любовь к цветам была всегда. Более четырех лет назад приобрели готовый бизнес: магазин цветов «Семицветик». Название менять не стали, ведь когда-то и сами покупали букеты именно в этой мастерской с этим же названием. Конечно, были мысли сменить вывеску, но решили оставить все как есть и не пожалели.

Сейчас бизнес приносит свои плоды: на данный момент у нас уже два магазина, но стараемся не останавливаться на достигнутом, надеемся, что в скором времени откроем третий.

  • В Знаменске довольно много цветочных магазинов. Как справляетесь с конкуренцией?

  • У каждого цветочного магазина в ЗАТО есть свои клиенты. Мы не то чтобы целенаправленно ведем конкурентную борьбу, наоборот, больше стараемся удивлять покупателей, ищем подход к каждому клиенту, учитываем вкусы и пожелания. Флористика, по большей части, это не про бизнес, флористика — это про любовь.

Могу сказать, что Знаменск — город молодой в том плане, что здесь много молодых семей, ежегодно приезжают молодые лейтенанты, как правило, из больших городов. Естественно, их сложно чем-либо удивить. Клиенты довольно искушенные, с избирательным подходом к цвету, дизайну, у каждого свои предпочтения. Мы стараемся следить за модой, трендами во флористике, используем в своих композициях редкие и экзотические цветы, удивляем. Стремимся обеспечить для любимых клиентов комфорт во всем, даже в нашем интерьере: человеку должно быть приятно находиться внутри магазина. Постоянно повышаем квалификацию, вместе с флористами посещаем разные специализированные семинары.

Флористика — направление креативное. Все меняется ежегодно. Если раньше букет цветов считался как-бы дополнением к подарку, то сейчас хорошая цветочная композиция уже может вполне считаться самостоятельным подарком.

  • Кстати о трендах. Какие цветы, букеты сегодня в моде?

  • Сегодня очень популярны монобукеты из гипсофилы. В основном это растение использовали, как дополнение к цветам, например, к розам, а сейчас уже гипсофилы используют в букетах самостоятельно.

Изменилась и упаковка. Если раньше цветы заворачивали в «кусок полиэтилена», то сегодня дизайн оберточной бумаге стал более разнообразным. Опять-таки, мы всегда прислушиваемся к пожеланиям клиента. Прозрачная пленка и сегодня может выглядеть стильно и современно.

Также создаем композиции из фруктов, овощей, сладостей — все зависит от желания покупателя. Но хочу отметить, что ажиотаж на фудфлористику пошел на спад, и съедобные композиции сегодня не так популярны, как всего пару лет назад.

  • Как вы считаете, что важнее для флориста: талант и фантазия или подготовка, хорошая школа, знание техник, композиции, колористики и механики работы?

  • Точного ответа на этот вопрос нет. На мой взгляд, флорист должен обладать всеми этими качествами. Даже если рассматривать мой штат работников (в «Семицветике» 5 флористов. Прим. ред.), можно заметить, что часть девочек отличается большей творческой жилкой, знают принципы композиции, закончили художественную школу и разбираются в цветовой палитре, в сочетаемости цветов. Другие же более ответственны, трудолюбивы, скрупулезны, дисциплинированы и легко обучаемы.

  • А вы любите получать цветы в подарок?

  • Как и любая женщина, конечно, я люблю, когда мне дарят цветы. Несмотря на то, что сама являюсь флористом, никогда не рассматриваю подаренные мне букеты с точки зрения профессионального подхода: правильно составлена композиция или не очень. Цветы дарят эмоции, позитив, и неважно, дорогой это букет или один цветок за 100 рублей. Да и вообще мне нравятся полевые цветы.

  • Вы активно ведете свои страницы в социальных сетях: обновляете фото практически ежедневно, проводите конкурсы, розыгрыши. В сегодняшних реалиях социальные сети помогают развитию бизнеса или напротив только отвлекают от работы?

  • Как предпринимателя, который самостоятельно занимается ведением социальных сетей в поддержку своего бизнеса, это, конечно, меня отвлекает, занимает очень много времени. Это колоссальная работа. Соцсети быстро развиваются, набирают обороты, нужно успевать следить за всеми последними тенденциями в этой сфере, следовать им. Существует и своя, так сказать, мода на размещаемый в сетях контент, на структуру и композицию кадра, если это инстаграм, например. Везде свои нюансы. Стараемся соответствовать.

Но потребителю, клиенту, удобно пользоваться социальными сетями. Люди всегда могут зайти на нашу страницу, посмотреть наши работы, представить, что они хотят получить в итоге. Это удобно и современно. Социальные сети — двигатель прогресса.

  • С чего начать тем, кто хочет связать свою жизнь с флористикой?

  • Если человек идет во флористику только ради материальной выгоды, то не стоит даже начинать.

Флористику нужно любить, этим надо жить. Эта сфера бизнеса интересная, красивая, но в то же время и очень тяжелая.

  • Какие же подводные камни поджидают флориста?

  • Могу рассказать на примере моих работниц. Девочки постоянно на ногах. Работа с цветком негативно сказывается на состоянии кожи рук. Опять-таки работать приходится в холодном помещении, так как у цветов свой температурный режим. И, конечно, праздники выбивают из колеи: это и бессонные ночи и большая ответственность.

Мы, конечно, стараемся, чтобы работа наших флористов была комфортной: приобрели всем удобную обувь, на праздники дарили девочкам сертификаты в салон красоты на процедуры для рук. Словом, не все так просто, как может показаться на первый взгляд.

  • Что самым важным вы считаете в своей работе?

  • Самое важное, чтобы каждый букет был сделан с любовью.

    Семицветик

     

Комментарии

Отправить комментарий

Содержимое этого поля является приватным и не будет отображаться публично.
  • Доступные HTML теги: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <p> <span> <img> <div> <pp_img> <pp_media> <h2> <h3> <h4> <h5> <h6> <br> <blockquote> <table> <tbody> <tr> <th> <td>

Подробнее о форматировании